Nieuws



What's SOUP!
20 februari 2021

What's SOUP!

Een hartverwarmende witloofsoep met coquilles en oester... dat is wat Chef Jan voor ons vandaag in petto heeft.

Klinkt dit jou ook als muziek in de oren? Wil jij jouw geliefde nog eens extra verwennen dit weekend?

Check dan zeker het recept en scoor met deze "wit-love soep" ;-)

 

Ingrediënten:

klontje boter

3 liter heldere groentebouillon 

1,5 kg  grondwitloof

1 wit van prei

2 aardappelen

1 knoflookteentje

3 ajuinen

witte peper

zout

laurier

150 ml room

 

Garnituur:

3st gebakken Sint-Jacobsvruchten

oester in de schelp met gestoofd witloof

 

Bereiding:

Reinig en schil je groenten, snij ze in blokjes en stoof aan in boter

Bevochtigen met de groentebouillon

kruiden met peper en zout

laurier toevoegen

20 tal minuten laten garen 

 

mix de soep glad en voeg de room toe

eventueel nog even afkruiden volgens eigen smaak

 

werk af met de garnituren en …

SMAKELIJK!

Contact

Voor unieke food en hospitality services in uw organisatie of op uw evenement:
+32 2 897 68 00
info@belgocatering.be