16/12/2010

De Belgocatering-Gault Millau-gids 2010 is een feit!

We gingen deze samenwerking aan met Gault Millau om onszelf in vraag te stellen. Halen we volgens de onafhankelijke inspecteurs wel altijd het topniveau dat we nastreven? Waar kunnen we nog beter presteren?

De anonieme inspecteurs bezochten al onze bedrijfsrestaurants en hanteerden dezelfde criteria als voor hun klassieke gids: oog voor het product en smaak, presentatie en temperatuur, maar ook beroepskennis en motivatie van het personeel. Het resultaat, onze eerste eigen Belgocatering-Gault Millau-gids, verscheen in december 2010.

Naast de klassieke quotering op 10 punten, werden er ook vijf speciale prijzen uitgereikt in vijf verschillende categorieën. Dit zijn de laureaten:

1)   Beste directierestaurant:
De Warande, Brussel
Dhr. Bart Van Hoecke en Dhr. Patrick Grauwels

2)   Beste bedrijfsrestaurant:
Freshfield, Brussel
Dhr. Lieven De Neve

3)   Gerant van het jaar:
Dhr. Dries De Boeck
Ernst & Young, Diegem

4)   Beste team:
De Persgroep, Asse
o.l.v. Dhr. Bert Bourgeois

5)   Meest creatieve idee:
'Week van de wilde paddenstoelen'
Dhr. Vincent Falise

De presentatie en proclamatie werden gecombineerd met een voorstelling van onze leveranciers en hun producten.